O Original Mesclô nasce da fusão entre a técnica do smash burger e a essência mais profunda dos sabores da Península Ibérica.
A proposta é unir a identidade portuguesa e espanhola em uma experiência intensa, cremosa e defumada.
O protagonista é uma mistura de carne bovina e suína, onde o porco entra como um veículo de sabor. O toque de chouriço artesanal ibérico traz notas defumadas e condimentadas que se fundem à suculência do hamburger.

Para elevar este perfil, extraímos o melhor do chouriço através de uma redução em natas, um processo que concentra os seus aromas em um molho suave, profundo e elegante.
Essa emulsão cremosa, filtrada e refinada, entrega o sabor do chouriço em sua forma mais pura — sem agressividade, apenas a alma ibérica transformada em um molho que envolve e equilibra o smash.

O resultado é um hambúrguer único, onde a simplicidade da técnica encontra a sofisticação do sabor:
um smash autêntico, com textura crocante por fora, suculento por dentro, envolto por um molho que carrega bastante sabor.